{"id":10125,"date":"2023-07-06T14:52:53","date_gmt":"2023-07-06T12:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/?p=10125"},"modified":"2023-07-11T14:35:54","modified_gmt":"2023-07-11T12:35:54","slug":"como-medir-la-palatabilidad-del-pet-food-resumen-de-metodos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/es\/como-medir-la-palatabilidad-del-pet-food-resumen-de-metodos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo medir la palatabilidad del pet food: Resumen de m\u00e9todos"},"content":{"rendered":"
Existen varios m\u00e9todos<\/a>\u00a0para evaluar la palatabilidad del pet food. Las pruebas del plato \u00fanico y de los dos platos son las m\u00e1s comunes, las cuales se basan principalmente en medir la ingesta de comida. Los m\u00e9todos complementarios con criterios innovadores, que incluyen el comportamiento de las mascotas, pueden aportar informaci\u00f3n adicional para caracterizar el rendimiento de la palatabilidad del alimento. <\/div>\n

 <\/p>\n

Todos los productores de alimentos para mascotas quieren que se consuman sus productos.<\/p>\n

Por lo tanto, todos necesitan dise\u00f1ar alimentos sabrosos para mascotas.<\/p>\n

Pero \u00bfc\u00f3mo saber si un producto es apetecible?<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo saber si Max correr\u00e1 a su plato para comer sus croquetas? \u00bfo si el pescado es m\u00e1s atractivo que un rat\u00f3n para el gatito?<\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 pasa con los tutores de las mascotas? \u00bfSu opini\u00f3n deber\u00eda ser parte de la ecuaci\u00f3n?<\/p>\n

 <\/p>\n

Desde la medici\u00f3n de la aceptaci\u00f3n hasta la evaluaci\u00f3n del disfrute, descubre m\u00e9todos para revelar qu\u00e9 quieren las mascotas.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfPaneles hogare\u00f1os o paneles expertos?<\/h2>\n

 <\/p>\n

El primer paso para obtener respuestas relevantes acerca de las preferencias de los gatos y perros es escoger a los panelistas.
\nLas pruebas de palatabilidad del pet food pueden llevarse a cabo con mascotas expertas en instalaciones especializadas o en los hogares con los tutores de las mascotas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los paneles expertos<\/strong>\u00a0est\u00e1n conformados por mascotas entrenadas para participar en evaluaciones sensoriales. Estas mascotas viven en guarder\u00edas para gatos o caniles<\/strong>. Zoot\u00e9cnicos profesionales y et\u00f3logos llevan a cabo estas pruebas en un ambiente monitoreado y en condiciones controladas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los paneles hogare\u00f1os<\/strong> est\u00e1n conformados por mascotas de familias<\/strong>, que se seleccionan en base a criterios como la edad, el sexo y la raza. Estos catadores son inexpertos y no tienen ning\u00fan tipo de entrenamiento.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ambos paneles tienen sus pros y sus contras, dependiendo de la informaci\u00f3n que se busque:<\/p>\n

– Los paneles expertos<\/strong> en general son m\u00e1s precisos<\/strong> y dan respuestas m\u00e1s consistentes gracias a que se realizan en condiciones controladas.
\n– Los paneles hogare\u00f1os<\/strong> en general son menos discriminatorios, pero pueden aportar informaci\u00f3n interesante acerca de la percepci\u00f3n de los tutores de mascotas acerca de la satisfacci\u00f3n de los animales en condiciones reales<\/strong>. Tambi\u00e9n permiten obtener la opini\u00f3n de los tutores sobre las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los productos.<\/p>\n

Para contrarrestar la potencial falta de precisi\u00f3n, los paneles hogare\u00f1os re\u00fanen una gran cantidad de animales<\/strong>, 80 mascotas como m\u00ednimo. A su vez, en el caso de los paneles expertos, en general 40 mascotas son suficientes para obtener respuestas precisas.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La prueba del plato \u00fanico: una forma simple para evaluar la aceptabilidad<\/h2>\n

 <\/p>\n

En la prueba del plato \u00fanico, tambi\u00e9n llamada prueba mon\u00e1dica, al animal se le presenta un alimento<\/strong> y se mide la cantidad consumida<\/strong>, la cual indica el nivel de aceptaci\u00f3n<\/strong> de la dieta.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Este m\u00e9todo es simple y se usa regularmente en paneles expertos. Tambi\u00e9n es el m\u00e9todo que se usa principalmente en los paneles hogare\u00f1os.<\/p>\n

 <\/p>\n

El m\u00e9todo del plato \u00fanico permite clasificar varias dietas<\/strong> seg\u00fan sus niveles de aceptabilidad, utilizando un plan experimental apropiado (dise\u00f1o mon\u00e1dico secuencial).<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

La prueba de los dos platos: un cl\u00e1sico para evaluar las preferencias<\/h2>\n

 <\/p>\n

La prueba de los dos platos es el m\u00e9todo m\u00e1s frecuentemente utilizado en los paneles expertos<\/strong>. Tambi\u00e9n llamadas pruebas versus, estas pruebas se basan en la presentaci\u00f3n simult\u00e1nea de dos alimentos<\/strong> a las mascotas. La prueba de los dos platos indica si hay una preferencia<\/strong> midiendo la cantidad consumida de cada producto.<\/p>\n

 <\/p>\n

En la prueba de los dos platos se eval\u00faan dos par\u00e1metros principales:
\n\u2022 La primera elecci\u00f3n<\/strong>: es el primer producto que se consume, principalmente impulsado por el aroma del alimento para mascotas y refleja el atractivo<\/strong> del alimento.<\/p>\n

\u2022 La proporci\u00f3n de ingesta<\/strong>: la parte del consumo de cada producto sobre la cantidad total de alimento consumido. \u00a1Cuanto mayor sea la ingesta, mayor palatabilidad!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

A pesar de que la prueba de los platos es una comparaci\u00f3n combinada, puede utilizarse para comparar y clasificar<\/strong> m\u00e1s de dos productos estableciendo un plan experimental espec\u00edfico.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Liking test: un m\u00e9todo mon\u00e1dico avanzado que arroja informaci\u00f3n acerca del disfrute<\/h2>\n

 <\/p>\n

El liking test es una variante del m\u00e9todo est\u00e1ndar del plato \u00fanico. Esta prueba, que se realiza \u00fanicamente en paneles expertos, eval\u00faa de manera precisa la aceptaci\u00f3n<\/strong> del alimento como tambi\u00e9n el disfrute<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

En el liking test, las raciones<\/strong> de alimento se ajustan individualmente<\/strong> seg\u00fan el consumo usual de los animales. Se presenta una dieta<\/strong> a las mascotas y se miden varios par\u00e1metros que reflejan el disfrute de las mascotas al momento de su alimentaci\u00f3n:
\n\u2022 El porcentaje de la raci\u00f3n comida
\n\u2022 La brecha entre el nivel de consumo en la prueba y el consumo de referencia<\/strong>**
\n\u2022 El porcentaje de platos que se consumieron en su totalidad<\/strong>
\n\u2022 El porcentaje de rechazos<\/strong>
\n\u2022 La velocidad<\/strong> de consumo<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

*Panelis<\/a> es el centro de medici\u00f3n de Symrise Pet Food.
\n**El consumo de referencia se basa en el historial de ingesta del pet food y las variaciones naturales ambientales (temporada, comida del d\u00eda, etc.).<\/h5>\n

 <\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Kinetics: un m\u00e9todo din\u00e1mico para trazar un perfil de consumo en el tiempo<\/h2>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s de la cantidad total consumida, el m\u00e9todo de la cin\u00e9tica mide la forma en la que se consume la comida en el tiempo<\/strong>. Este m\u00e9todo, realizado en condiciones mon\u00e1dicas o versus, aporta informaci\u00f3n sobre el atractivo<\/strong> del alimento y el perfil de consumo<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

El m\u00e9todo Kinetics (cin\u00e9tica) solo est\u00e1 disponible en paneles expertos de alimento para gatos<\/strong>. Durante la prueba, los gatos tienen acceso a su plato entre 16 y 20 horas, y se monitorean m\u00e1s de 10 par\u00e1metros<\/strong>:<\/p>\n

\u2022 Porcentaje de animales con un evento de alimentaci\u00f3n durante los primeros 30 minutos<\/strong> de la comida
\n\u2022 Consumo promedio por evento de alimentaci\u00f3n<\/strong>
\n\u2022 Cantidad de eventos de alimentaci\u00f3n con muy poco consumo o nada de consumo<\/strong>
\n\u2022 Consumo total <\/strong>al finalizar la prueba
\n\u2022 …<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Observaci\u00f3n del comportamiento: disfrute de la mascota desde la perspectiva del tutor<\/h2>\n

 <\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la ingesta de alimento, recientemente se han utilizado con \u00e9xito el lenguaje corporal y las expresiones faciales de los animales durante la comida como par\u00e1metros para evaluar la palatabilidad. Estos par\u00e1metros permiten evaluar el nivel de disfrute del alimento seg\u00fan la percepci\u00f3n del tutor de las mascotas<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

El estudio del lenguaje corporal<\/a>\u00a0 se basa en la observaci\u00f3n de los comportamientos de las mascotas<\/strong> por parte de su tutor en distintos momentos durante la comida.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los comportamientos buscados incluyen acciones como:
\n\u2022 Correr al plato
\n\u2022 Dudar antes de comer
\n\u2022 Negarse a comer
\n\u2022 Levantar su cabeza regularmente mientras come
\n\u2022 Lamerse la nariz
\n\u2022 \u2026<\/p>\n

Las dietas con un alto n\u00famero de comportamientos positivos se consideran m\u00e1s sabrosas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s?<\/h2>\n

 <\/p>\n

Se pueden utilizar m\u00e9todos menos convencionales para evaluar el rendimiento sensorial del pet food.<\/p>\n

 <\/p>\n

Algunos protocolos se utilizan para estudiar un aspecto preciso de un producto. El m\u00e9todo del falso fondo del plato, por ejemplo, permite observar espec\u00edficamente la reacci\u00f3n de un perro al aroma<\/strong> del alimento para mascotas.<\/p>\n

 <\/p>\n

El atractivo tambi\u00e9n se puede estimar a trav\u00e9s del nivel de motivaci\u00f3n<\/strong> inducido por el aroma del alimento. En este m\u00e9todo, los animales deben resolver una tarea compleja para poder obtener el alimento como recompensa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Finalmente, las se\u00f1ales fisiol\u00f3gicas<\/strong> como la temperatura corporal y par\u00e1metros card\u00edacos pueden utilizarse como indicadores del entusiasmo del perro durante la comida.<\/p>\n

 <\/p>\n

A pesar de ser innovadores y precisos, estos enfoques son muy distintos a las condiciones reales de alimentaci\u00f3n de las mascotas y requieren un fuerte entrenamiento animal. Se adaptan m\u00e1s a la investigaci\u00f3n b\u00e1sica de la palatabilidad que al desarrollo del pet food.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Para finalizar, \u00bfc\u00f3mo elegir?<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todos estos protocolos representan una gran oportunidad para comprender las preferencias alimenticias de los perros y los gatos y para desarrollar productos que les encantar\u00e1n.
\nSin embargo, este abundante porfolio puede considerarse complejo e incluso generar confusi\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el mejor m\u00e9todo? Desafortunadamente, no hay una respuesta \u00fanica para todos. Cada m\u00e9todo eval\u00faa diferentes aspectos de la palatabilidad.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

La elecci\u00f3n de uno, o varios m\u00e9todos, debe hacerse seg\u00fan el objetivo deseado.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfDiferenciarse de la competencia? \u00bfAsegurarse de que los tutores de las mascotas tambi\u00e9n amar\u00e1n tu alimento?
\nPara elegir el m\u00e9todo correcto, es necesario hacer la pregunta correcta.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Continuar\u00e1\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde la medici\u00f3n de la aceptaci\u00f3n hasta la evaluaci\u00f3n del disfrute, descubra m\u00e9todos para descubrir qu\u00e9 anhelan las mascotas<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[348],"tags":[767,766,768,436,405],"yoast_head":"\nC\u00f3mo medir la palatabilidad del pet food: Resumen de m\u00e9todos - Appetizer - Symrise Pet Food<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.appetizerblog.com\/es\/como-medir-la-palatabilidad-del-pet-food-resumen-de-metodos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo medir la palatabilidad del pet food: Resumen de m\u00e9todos - Appetizer - Symrise Pet Food\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Desde la medici\u00f3n de la aceptaci\u00f3n hasta la evaluaci\u00f3n del disfrute, descubra m\u00e9todos para descubrir qu\u00e9 anhelan las mascotas\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.appetizerblog.com\/es\/como-medir-la-palatabilidad-del-pet-food-resumen-de-metodos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Appetizer - 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