{"id":7334,"date":"2021-04-05T18:38:43","date_gmt":"2021-04-05T16:38:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/?p=7334"},"modified":"2021-05-27T14:30:42","modified_gmt":"2021-05-27T12:30:42","slug":"recubrimiento-de-croquetas-como-maximizar-el-rendimiento-de-la-palatabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/es\/recubrimiento-de-croquetas-como-maximizar-el-rendimiento-de-la-palatabilidad\/","title":{"rendered":"Recubrimiento de croquetas: c\u00f3mo maximizar el rendimiento de la palatabilidad"},"content":{"rendered":"

Hacer croquetas sabrosas y arom\u00e1ticas con palatantes l\u00edquidos o en polvo es un elemento esencial de la producci\u00f3n de alimentos para mascotas que los perros y gatos van a adorar. Y uno de los aspectos m\u00e1s importantes de la palatabilidad de los alimentos secos para mascotas es la manera en la que se aplican los ingredientes de recubrimiento a la croqueta<\/span>.<\/div><\/span><\/p>\n

Para maximizar el atractivo de las comidas, es necesario que los palatantes en polvo y l\u00edquidos sean lo m\u00e1s accesibles posible a la alta sensibilidad olfativa y a las papilas gustativas de las mascotas. Para ayudarte a conseguirlo, te presentamos algunas t\u00e9cnicas operativas b\u00e1sicas para cada paso de recubrimiento. \u00a1Comienza el tour guiado!<\/span><\/div><\/span><\/p>\n

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Hacerlo accesible y uniforme<\/h2>\n

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Las mascotas responden mejor a las croquetas cuando los palatantes son lo m\u00e1s accesibles posible para sus narices y lenguas. Adem\u00e1s, ellos pueden detectar cuando el recubrimiento no est\u00e1 aplicado de forma pareja. Los gatos, por ejemplo, despreciar\u00e1n las croquetas que no est\u00e9n cubiertas correctamente.<\/p>\n

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  • Cada paso del proceso de recubrimiento se lleva a cabo de manera tal que maximice la homogeneidad y accesibilidad de los palatantes.<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/div>\n

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    Respetar las secuencias<\/h2>\n

     <\/p>\n

    El orden en el que se aplican la grasa y los palatantes afecta directamente la accesibilidad y el rendimiento de los palatantes. El objetivo es asegurar que los palatantes no se encapsulen en la grasa.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

    Adem\u00e1s, el tiempo utilizado para esparcir la grasa y los palatantes sobre las croquetas determina la manera en la que se unen a la superficie de las croquetas y la homogeneidad en la que se distribuye el recubrimiento.<\/p>\n

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      \n
    • Para obtener mejores resultados, aplicar la grasa, el palatante l\u00edquido y el palatante en polvo, en ese orden.<\/li>\n
    • Dejar transcurrir tiempo suficiente para que cada componente se una completamente a la croqueta antes de aplicar el siguiente.<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/div>\n

       <\/p>\n

      Dosificar con el equipo correcto<\/h2>\n

       <\/p>\n

      Para alcanzar tu objetivo de palatabilidad sin excederte del presupuesto, necesitas una dosificaci\u00f3n precisa de la grasa, el palatante l\u00edquido y el palatante en polvo. El equipo utilizado es fundamental para garantizar el \u00e9xito.<\/p>\n

      Las bombas volum\u00e9tricas han demostrado ser m\u00e1s precisas para dosificar grasas y palatantes l\u00edquidos. Tienen un rendimiento consistente y eficiente ya que su caudal es constante y parejo cualquiera sea la presi\u00f3n. Si se calibran correctamente seg\u00fan las caracter\u00edsticas del l\u00edquido \u2013 densidad, temperatura y viscosidad \u2013 y se configura la tuber\u00eda entre la bomba y el aplicador, estas bombas son ideales para la aplicaci\u00f3n dosificada de l\u00edquidos.<\/p>\n

      Para la aplicaci\u00f3n de polvo, los alimentadores por p\u00e9rdida de peso son la mejor soluci\u00f3n para lograr una cantidad consistente. Con este tipo de equipo, la velocidad de el o los tornillos que dispensan el polvo se ajusta continuamente en relaci\u00f3n con la medici\u00f3n de p\u00e9rdida de peso por segundo.<\/p>\n

       <\/p>\n

      <\/p>\n
        \n
      • Se prefieren las bombas volum\u00e9tricas calibradas correctamente para dosificar los palatantes l\u00edquidos y la grasa.<\/li>\n
      • Se prefieren los alimentadores por p\u00e9rdida de peso para dosificar los palatantes en polvo.<\/li>\n<\/ul>\n

        <\/div>\n

         <\/p>\n

        Distribuir amplia y constantemente<\/h2>\n

         <\/p>\n

        La distribuci\u00f3n efectiva es otra clave para el \u00e9xito del recubrimiento. La grasa, los palatantes l\u00edquidos y los palatantes secos se deben distribuir sobre una gran superficie de croquetas durante un per\u00edodo suficiente para asegurar el contacto directo con el mayor n\u00famero de ellas.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Para la aplicaci\u00f3n de l\u00edquidos y grasa, elegir las boquillas correctas permite distribuir una cantidad constante sobre un \u00e1rea amplia. Asimismo, utilizar varias boquillas de diferentes capacidades, separadas con v\u00e1lvulas neum\u00e1ticas intermedias, permite una mayor flexibilidad seg\u00fan el flujo necesario. Finalmente, tambi\u00e9n es importante posicionar con cuidado las boquillas en el aplicador para que el rociador apunte hacia las croquetas en movimiento.<\/p>\n

        El uso de distribuidores mejora el recubrimiento de polvo. Los esparcidores vibratorios, por ejemplo, permiten distribuir los palatantes secos sobre superficies grandes con un flujo consistente e ininterrumpido, lo que asegura el contacto directo con el n\u00famero m\u00e1ximo de croquetas.<\/p>\n

         <\/p>\n

        <\/p>\n
          \n
        • Para una aplicaci\u00f3n consistente, rociar la grasa y los palatantes sobre una superficie grande de croquetas durante aproximadamente 60 segundos.<\/li>\n
        • Para la grasa y los palatantes l\u00edquidos, utilizar varias boquillas separadas mediante v\u00e1lvulas neum\u00e1ticas para controlar el flujo y la forma de rociar f\u00e1cilmente.<\/li>\n
        • Utilizar distribuidores vibratorios para asegurar un flujo constante y continuo del polvo.<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/div>\n

           <\/p>\n

          Mezclar y remezclar<\/h2>\n

           <\/p>\n

          El tiempo y la intensidad de la mezcla son igualmente importantes para asegurar la adecuada distribuci\u00f3n de la grasa y los palatantes en toda la superficie de cada croqueta. Mezclar durante un per\u00edodo demasiado corto puede provocar que las croquetas no se recubran de forma pareja. Mezclar con mucha intensidad puede provocar que las croquetas se rompan o se desintegren y queden hechas polvo.<\/p>\n

           <\/p>\n

          <\/p>\n
            \n
          • Mezclar las croquetas durante al menos 45 a 60 segundos luego de cada secuencia de esparcimiento para asegurar un intercambio optimizado de ingredientes.<\/li>\n
          • Controlar la intensidad de la mezcla para evitar que se rompan las croquetas y generar polvo.<\/li>\n<\/ul>\n

            <\/div>\n

             <\/p>\n

            Rastrear el palatante<\/h2>\n

             <\/p>\n

            Si sigues las gu\u00edas mencionadas anteriormente, tu recubrimiento deber\u00eda acercarse a la perfecci\u00f3n. Pero si aun tienes dudas, existen m\u00e9todos para evaluar la calidad de tu procedimiento de recubrimiento. Se pueden utilizar rastreadores para medir la cantidad real de palatante seco aplicado a las croquetas individuales. Esto permite controlar de manera precisa el rendimiento del proceso para asegurar que el capital que has invertido en la palatabilidad no vaya por el drenaje.<\/p>\n

             <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            La forma en que se aplican los palatantes a las croquetas es clave. Desde la dosificaci\u00f3n hasta la mezcla, descubra pr\u00e1cticos consejos para aprovechar al m\u00e1ximo el potencial de sabor.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[345],"tags":[417,416,418,419,420,415],"yoast_head":"\nRecubrimiento de croquetas: c\u00f3mo maximizar el rendimiento de la palatabilidad - Appetizer - Symrise Pet Food<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.appetizerblog.com\/es\/recubrimiento-de-croquetas-como-maximizar-el-rendimiento-de-la-palatabilidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recubrimiento de croquetas: c\u00f3mo maximizar el rendimiento de la palatabilidad - Appetizer - Symrise Pet Food\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La forma en que se aplican los palatantes a las croquetas es clave. 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