{"id":10133,"date":"2023-07-06T15:01:48","date_gmt":"2023-07-06T13:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/?p=10133"},"modified":"2024-06-21T16:33:52","modified_gmt":"2024-06-21T14:33:52","slug":"como-medir-a-palatabilidade-do-pet-food-visao-geral-dos-metodos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.appetizerblog.com\/pt-br\/como-medir-a-palatabilidade-do-pet-food-visao-geral-dos-metodos\/","title":{"rendered":"Como medir a palatabilidade do pet food: Vis\u00e3o geral dos m\u00e9todos"},"content":{"rendered":"
Existem v\u00e1rios m\u00e9todos<\/a> para avaliar a palatabilidade do pet food. Os testes com uma e duas tigelas s\u00e3o os mais comuns, feitos com base principalmente na medi\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o alimentar. M\u00e9todos complementares com crit\u00e9rios inovadores, incluindo o comportamento dos pets, podem trazer informa\u00e7\u00f5es adicionais para caracterizar o desempenho da palatabilidade do pet food. <\/div>\n

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Todos os fabricantes de pet food desejam que seus produtos sejam consumidos.<\/p>\n

Todos os fabricantes de pet food, portanto, precisam elaborar alimentos palat\u00e1veis para os pets.<\/p>\n

Mas como saber se um produto \u00e9 apetitoso?<\/p>\n

Como saber se Max ir\u00e1 correr at\u00e9 sua tigela para comer seus kibbles? Ou se o peixe \u00e9 mais atrativo para Kitty do que um rato?<\/p>\n

E quanto ao tutor do pet? A opini\u00e3o dele(a) deve fazer parte da equa\u00e7\u00e3o?<\/p>\n

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Desde a medi\u00e7\u00e3o da aceita\u00e7\u00e3o at\u00e9 a avalia\u00e7\u00e3o do prazer alimentar, descubra os m\u00e9todos para desvendar o que os pets desejam.<\/strong><\/p>\n

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Painel de especialistas ou dom\u00e9stico?<\/h2>\n

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O primeiro passo para obter respostas relevantes sobre as prefer\u00eancias alimentares de c\u00e3es e gatos \u00e9 escolher os painelistas.
\nOs testes de palatabilidade de pet food podem ser realizados com pets de especialistas em instala\u00e7\u00f5es dedicadas para isso ou em casa com os pets de propriedade particular.<\/p>\n

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Os pain\u00e9is de especialistas<\/strong> s\u00e3o formados por pets treinados para participar de avalia\u00e7\u00f5es sensoriais. Esses animais vivem em gatis e canis<\/strong>. Os testes s\u00e3o executados por t\u00e9cnicos e et\u00f3logos profissionais em animais com condi\u00e7\u00f5es e ambientes controlados.<\/p>\n

 <\/p>\n

Os pain\u00e9is dom\u00e9sticos<\/strong> (ou seja, nos lares) s\u00e3o constitu\u00eddos por pets de propriedade particular<\/strong>, selecionados de acordo com crit\u00e9rios como idade, sexo e ra\u00e7a. Esses degustadores (provadores) s\u00e3o na\u00efve (ou seja, nunca haviam sido expostos a esse experimento) e n\u00e3o possuem nenhum adestramento.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ambos os pain\u00e9is t\u00eam seus pr\u00f3s e contras, dependendo das informa\u00e7\u00f5es pesquisadas:<\/p>\n

– Gra\u00e7as \u00e0s condi\u00e7\u00f5es controladas, os pain\u00e9is de especialistas<\/strong> costumam ser mais precisos<\/strong> (exatos) e fornecem respostas mais consistentes.
\n– Os pain\u00e9is dom\u00e9sticos<\/strong> s\u00e3o, em geral, menos discriminat\u00f3rios, mas podem trazer informa\u00e7\u00f5es interessantes sobre a percep\u00e7\u00e3o dos tutores a respeito da satisfa\u00e7\u00e3o de seus pets, em condi\u00e7\u00f5es reais<\/strong>. Tamb\u00e9m permitem obter a opini\u00e3o do tutor sobre as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas dos produtos.<\/p>\n

Para equilibrar a poss\u00edvel falta de precis\u00e3o, os pain\u00e9is dom\u00e9sticos re\u00fanem um grande n\u00famero de animais<\/strong> – m\u00ednimo de 80 pets – enquanto 40 pets s\u00e3o geralmente suficientes para obter respostas precisas (exatas) dos pain\u00e9is de especialistas.<\/p>\n

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O teste com uma tigela, uma maneira simples de avaliar a aceitabilidade<\/h2>\n

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Em um teste com uma tigela, tamb\u00e9m chamado de teste mon\u00e1dico, um \u00fanico alimento<\/strong> \u00e9 apresentado ao animal e a quantidade consumida<\/strong>, que indica o n\u00edvel de aceita\u00e7\u00e3o<\/strong> da dieta, \u00e9 mensurada.<\/p>\n

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Esse m\u00e9todo simples \u00e9 usado regularmente em pain\u00e9is de especialistas. Tamb\u00e9m \u00e9 o principal m\u00e9todo utilizado em pain\u00e9is dom\u00e9sticos.<\/p>\n

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O teste com uma tigela permite classificar v\u00e1rias dietas<\/strong> de acordo com seus n\u00edveis de aceitabilidade, utilizando um plano experimental apropriado (desenho ou modelo mon\u00e1dico sequencial).<\/p>\n

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O teste com duas tigelas, um cl\u00e1ssico para avaliar as prefer\u00eancias<\/h2>\n

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O teste com duas tigelas \u00e9 o m\u00e9todo mais comum utilizado em pain\u00e9is de especialistas<\/strong>. Tamb\u00e9m chamado de teste comparativo (versus), ele se baseia na apresenta\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea de dois alimentos<\/strong> aos pets. Esse teste indica se uma prefer\u00eancia<\/strong> \u00e9 expressa pela mensura\u00e7\u00e3o das quantidades consumidas de cada produto.<\/p>\n

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S\u00e3o avaliados dois par\u00e2metros principais em um teste com duas tigelas:
\n\u2022 a primeira escolha<\/strong>: o primeiro produto provado. Essa escolha \u00e9 impulsionada principalmente pelo odor do alimento para pets e reflete a atratividade<\/strong> desse alimento.<\/p>\n

\u2022 a taxa de ingest\u00e3o: parte do consumo de cada produto sobre a quantidade total de alimentos consumidos. Quanto maior a ingest\u00e3o, maior a palatabilidade!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Embora o teste com duas tigelas seja uma compara\u00e7\u00e3o pareada, ele pode ser usado para comparar e classificar<\/strong> mais de dois produtos, estabelecendo um plano experimental espec\u00edfico.<\/p>\n

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O Liking Test, um m\u00e9todo mon\u00e1dico avan\u00e7ado que fornece insights sobre o prazer alimentar<\/h2>\n

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O Liking Test \u00e9 uma variante do m\u00e9todo-padr\u00e3o com uma tigela. Conduzido apenas em pain\u00e9is de especialistas, ele avalia com precis\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 a aceita\u00e7\u00e3o<\/strong> dos alimentos, mas tamb\u00e9m o prazer<\/strong> por esses alimentos.<\/p>\n

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No Liking Test, as por\u00e7\u00f5es alimentares s\u00e3o ajustadas individualmente<\/strong> de acordo com o consumo habitual dos animais.
\nUma \u00fanica dieta<\/strong> \u00e9 apresentada aos pets, e v\u00e1rios par\u00e2metros que refletem o prazer da alimenta\u00e7\u00e3o por esses animais s\u00e3o medidos:
\n\u2022 a % do alimento consumido
\n\u2022 a diferen\u00e7a entre o n\u00edvel de consumo no teste e o consumo de refer\u00eancia<\/strong>**
\n\u2022 a % de tigelas terminadas<\/strong>
\n\u2022 a % de recusas\/rejei\u00e7\u00f5es<\/strong>
\n\u2022 a velocidade<\/strong> de consumo<\/p>\n

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*Panelis<\/a> \u00e9 o centro de medi\u00e7\u00e3o da Symrise Pet Food.
\n**O consumo de refer\u00eancia baseia-se no hist\u00f3rico de ingest\u00e3o alimentar do animal e nas varia\u00e7\u00f5es naturais do ambiente (esta\u00e7\u00e3o do ano, refei\u00e7\u00e3o do dia, etc.).<\/h5>\n

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Kinetics, um m\u00e9todo din\u00e2mico para tra\u00e7ar o perfil de consumo dos alimentos ao longo do tempo<\/h2>\n

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Al\u00e9m da quantidade total consumida, o m\u00e9todo cin\u00e9tico mede a forma como o alimento \u00e9 ingerido ao longo do tempo<\/strong>. Realizado em condi\u00e7\u00f5es mon\u00e1dicas ou comparativas (versus), esse m\u00e9todo traz informa\u00e7\u00f5es sobre a atratividade<\/strong> do alimento e o perfil de consumo<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

O m\u00e9todo cin\u00e9tico est\u00e1 dispon\u00edvel apenas em pain\u00e9is de especialistas para alimentos de gatos<\/strong>. Durante o teste, os gatos t\u00eam acesso \u00e0 tigela deles por 16 a 20 horas, e mais de 10 par\u00e2metros<\/strong> s\u00e3o monitorados:<\/p>\n

\u2022 % de animais com um epis\u00f3dio de alimenta\u00e7\u00e3o durante os primeiros 30 minutos<\/strong> de refei\u00e7\u00e3o
\n\u2022 consumo m\u00e9dio por epis\u00f3dio de alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>
\n\u2022 n\u00famero de epis\u00f3dios de alimenta\u00e7\u00e3o com nenhum ou muito baixo consumo<\/strong>
\n\u2022 consumo total <\/strong>no final do teste
\n\u2022 …<\/p>\n

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Observa\u00e7\u00e3o comportamental: prazer alimentar do pet, ao lado do tutor<\/h2>\n

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Al\u00e9m da ingest\u00e3o de alimentos, a linguagem corporal e as express\u00f5es faciais dos animais durante a refei\u00e7\u00e3o foram recentemente utilizadas com sucesso para avaliar a palatabilidade. Esses par\u00e2metros permitem avaliar o n\u00edvel de prazer alimentar percebido pelos \u2018pais\u2019 de pets<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

O estudo da linguagem corporal<\/a> baseia-se na observa\u00e7\u00e3o dos comportamentos dos pets pelo tutor em v\u00e1rios momentos da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Os comportamentos procurados incluem a\u00e7\u00f5es como:
\n\u2022 Corre at\u00e9 a tigela
\n\u2022 Hesita antes de comer
\n\u2022 Recusa-se a comer
\n\u2022 Levanta a cabe\u00e7a regularmente ao se alimentar
\n\u2022 Lambe o nariz
\n\u2022 \u2026<\/p>\n

As dietas com maior n\u00famero de comportamentos positivos s\u00e3o consideradas mais palat\u00e1veis.<\/p>\n

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E o que mais?<\/h2>\n

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M\u00e9todos menos convencionais podem ser usados para avaliar o desempenho sensorial de um alimento para pets.<\/p>\n

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Alguns protocolos s\u00e3o utilizados para estudar um \u00fanico aspecto preciso (exato) de um produto. O m\u00e9todo da tigela com fundo falso, por exemplo, permite observar especificamente a rea\u00e7\u00e3o do c\u00e3o aos odores<\/strong> de pet food.<\/p>\n

 <\/p>\n

A atratividade tamb\u00e9m pode ser estimada atrav\u00e9s do n\u00edvel de motiva\u00e7\u00e3o<\/strong> induzida pelo cheiro do alimento. Nesse m\u00e9todo, os animais s\u00e3o solicitados a resolver uma tarefa complexa para conseguir obter o alimento como recompensa.<\/p>\n

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Por fim, sinais fisiol\u00f3gicos<\/strong> como temperatura corporal e par\u00e2metros card\u00edacos podem ser empregados como indicadores de agita\u00e7\u00e3o do c\u00e3o durante a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

Apesar de inovadoras e precisas, essas abordagens s\u00e3o bastante distintas das condi\u00e7\u00f5es reais de alimenta\u00e7\u00e3o dos pets e exigem um adestramento intenso dos animais. Tais abordagens s\u00e3o mais adaptadas \u00e0 pesquisa b\u00e1sica sobre palatabilidade do que ao desenvolvimento de produtos aliment\u00edcios para pets.<\/p>\n

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Resumindo, como escolher?<\/h2>\n

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Todos esses protocolos representam uma grande oportunidade n\u00e3o s\u00f3 para entender as prefer\u00eancias alimentares de c\u00e3es e gatos, mas tamb\u00e9m para desenvolver produtos que Max e Kitty v\u00e3o adorar.
\nNo entanto, esse rico portf\u00f3lio pode ser considerado complexo e at\u00e9 confuso.<\/p>\n

 <\/p>\n

Qual m\u00e9todo \u00e9 o melhor? Infelizmente, n\u00e3o h\u00e1 uma resposta \u00fanica que sirva para tudo. Cada m\u00e9todo avalia diferentes aspectos da palatabilidade.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

A escolha de um, ou por que n\u00e3o v\u00e1rios m\u00e9todos, deve ser feita de acordo com o objetivo almejado por voc\u00ea.<\/p>\n

 <\/p>\n

Diferenciar-se da concorr\u00eancia? Ter a certeza de que os pais de pets tamb\u00e9m v\u00e3o adorar o alimento de seu animal de estima\u00e7\u00e3o?
\nPara escolher o m\u00e9todo certo, voc\u00ea precisa fazer a pergunta certa.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Continua\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da medi\u00e7\u00e3o de aceita\u00e7\u00e3o \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o de prazer, descubra m\u00e9todos para descobrir o que os animais de estima\u00e7\u00e3o desejam<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[354],"tags":[514,769,770,449,567],"yoast_head":"\nComo medir a palatabilidade do pet food: Vis\u00e3o geral dos m\u00e9todos - Appetizer - Symrise Pet Food<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.appetizerblog.com\/pt-br\/como-medir-a-palatabilidade-do-pet-food-visao-geral-dos-metodos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Como medir a palatabilidade do pet food: Vis\u00e3o geral dos m\u00e9todos - Appetizer - 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