Tornar os kibbles palatáveis (saborosos) e aromáticos com o uso de palatabilizantes na forma líquida ou em pó é um componente essencial na fabricação de um alimento, o qual os cães e gatos vão apreciar. E um dos aspectos mais importantes da palatabilidade dos alimentos secos para pets é a maneira como os ingredientes de revestimento são aplicados ao kibble.

Para maximizar a atratividade das refeições, os palatabilizantes na forma líquida ou em pó devem estar o mais acessível possível ao nariz e às papilas ou botões gustativos altamente sensíveis dos pets. Para ajudá-lo a alcançar esse objetivo, aqui estão algumas técnicas operacionais básicas para cada etapa do revestimento do kibble. Faça um tour guiado!

 

Torne os palatabilizantes acessíveis e uniformes

 

Os pets respondem melhor aos kibbles quando os palatabilizantes estão os mais acessíveis possíveis ao nariz e à língua desses animais. Além disso, eles podem nos avisar quando os revestimentos dos kibbles não estão aplicados de maneira uniforme. Os gatos, por exemplo, torcem o nariz para os kibbles que não foram devidamente revestidos.

 

  • Cada etapa do processo de revestimento deve ser conduzida de forma a maximizar a homogeneidade e acessibilidade dos palatabilizantes.

 

Respeite as sequências

 

A ordem em que a gordura e os palatabilizantes são aplicados afeta diretamente a acessibilidade e o desempenho destes aditivos. O objetivo então é garantir que os palatabilizantes não fiquem encapsulados nas gorduras.

 

Além disso, a quantidade de tempo gasto para espalhar a gordura e os palatabilizantes nos kibbles determina o quão bem esses elementos se aderem à superfície do kibble, bem como o grau de homogeneidade com que o revestimento é distribuído.

 

  • Para obter os melhores resultados, aplique a gordura, o palatabilizante na forma líquida e o palatabilizante em pó nessa sequência.
  • Dê tempo suficiente para que cada componente se ligue completamente ao kibble antes de aplicar o próximo.

 

Dose com os equipamentos certos

 

Para alcançar sua meta de palatabilidade sem estourar o orçamento, você necessita de uma dosagem precisa (exata) de gordura, palatabilizante na forma líquida e palatabilizante em forma de pó. Os equipamentos que você utiliza são vitais para o sucesso deste processo de revestimento.

As bombas volumétricas provaram ser mais precisas (exatas) para dosar a gordura e os palatabilizantes na forma líquida. Essas bombas têm um desempenho consistente e eficiente, porque sua taxa de fluxo permanece constante e uniforme, seja qual for a pressão. Se corretamente calibradas de acordo com as características do líquido – densidade, temperatura e viscosidade – bem como de acordo com a configuração da tubulação entre a bomba e o revestidor, as bombas volumétricas são ideais para as aplicações dosadas de líquidos.

Para a aplicação dos palatabilizantes em pó, os alimentadores por perda de peso são a melhor solução para distribuir uma quantidade consistente. Nesse tipo de equipamento, a velocidade da(s) rosca(s) que distribui o pó é continuamente ajustada em relação à sua perda de peso medida por segundo.

 

  • Prefira bombas volumétricas bem calibradas para dosar os palatabilizantes na forma líquida e a gordura.
  • Dê preferência aos alimentadores por perda de peso para dosar os palatabilizantes em pó.

 

Espalhe de forma ampla e constante

 

A distribuição eficaz é outro segredo para o sucesso do revestimento. A gordura, os palatabilizantes na forma líquida e os palatabilizantes secos devem ser distribuídos em uma ampla superfície de kibbles por um período de tempo suficiente para garantir o contato direto com o maior número de kibbles.

Para a aplicação de palatabilizantes líquidos e da gordura, a escolha dos bicos certos permite distribuir uma quantidade consistente (uniforme) sobre uma ampla área. Além disso, o uso de vários bicos de diferentes capacidades, separados por válvulas pneumáticas intermediárias, permite maior flexibilidade, dependendo da taxa de fluxo necessária. Por fim, também é importante posicionar os bicos cuidadosamente no revestidor, para que o spray seja direcionado para os kibbles em movimento.

O revestimento em pó é otimizado com o uso de distribuidores. Os espalhadores vibratórios, por exemplo, permitem espalhar o palatabilizante seco sobre uma ampla superfície com um fluxo consistente e ininterrupto, garantindo o contato direto com o maior número de kibbles.

 

  • Para uma aplicação uniforme, borrife a gordura e os palatabilizantes sobre uma ampla área de superfície dos kibbles por aproximadamente 60 segundos.
  • Para a gordura e o palatabilizante na forma líquida, utilize vários bicos separados por válvulas pneumáticas para controlar o fluxo e o formato do spray com facilidade.
  • Use distribuidores vibratórios para garantir um fluxo constante e contínuo do pó.

 

Misture e misture novamente

 

O tempo e a intensidade da mistura são igualmente importantes para garantir a distribuição adequada da gordura e dos palatabilizantes em toda a área de superfície de cada kibble. A mistura feita em um período muito curto pode resultar em kibbles irregularmente revestidos. A mistura feita sob grande intensidade pode fazer com que os kibbles se quebrem ou se desintegrem em pó.

 

  • Misture os kibbles por, no mínimo, 45 a 60 segundos após cada sequência de espalhamento para garantir a troca otimizada de ingredientes.
  • Controle a intensidade da mistura para evitar a ruptura dos kibbles e a geração de poeira.

 

Rastreie o palatabilizante

 

Se você seguir as diretrizes acima, o revestimento ficará próximo da perfeição. Mas se você ainda tiver dúvidas, existem métodos para avaliar a qualidade de seu processo de revestimento. Rastreadores podem ser usados para medir a quantidade real de palatabilizante seco aplicado a cada fragmento do kibble. Isso permite monitorar o desempenho de seu processo com precisão para garantir que o capital investido em palatabilidade não fique parado nas prateleiras!

 

Pontos para levar para casa

  • A acessibilidade dos palatabilizantes na superfície do kibble, bem como a homogeneidade do revestimento, são cruciais para o desempenho da palatabilidade.
  • A dosagem da gordura e dos palatabilizantes, a superfície e a duração do espalhamento, assim como o tempo de duração e a intensidade do processo da mistura, são parâmetros essenciais para garantir o revestimento homogêneo.